福建夏天，气候炎热潮湿，适合吃一些清淡、去火、解暑的食物。以下是一些适合福建夏天的美食推荐：
1. **海鲜**：福建沿海地区，海鲜新鲜，如蛏子、海蛎、虾、蟹等，清淡又营养。
2. **地瓜**：地瓜性温，有很好的清热解毒作用，是夏天的理想食品。
3. **绿豆汤**：绿豆性凉，有清热解毒、消暑利尿的功效。
4. **酸梅汤**：酸梅汤酸甜可口，具有生津止渴、消暑去火的作用。
5. **福州鱼丸**：以鱼肉制成的鱼丸，肉质鲜嫩，汤清味美。
6. **荔枝**：福建荔枝闻名遐迩，夏季正是荔枝成熟时节，可以适当食用。
7. **龙眼**：龙眼性温，有补心脾、益气血的作用，适合夏天食用。
8. **鸭肉**：鸭肉性凉，适合夏天食用，可以清热去火。
9. **凉茶**：如菊花茶、金银花茶等，具有清热解毒、消暑的作用。
10. **清凉小吃**：如福州的鱼丸汤、闽南的沙茶面、泉州的卤面等，都是消暑解渴的好选择。
当然，饮食也要根据个人体质和口味来调整，适量食用，保持健康。
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