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在中国传统文化中，初五（即农历新年的第五天）有吃饺子的习俗，但关于饺子馅的选择，并没有特定的传统规定。所以，无论是肉馅饺子还是素馅饺子，都是可以的。

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至于酸菜馅饺子，这同样是可以的。酸菜馅饺子在北方比较常见，尤其在春节期间，很多人会选择这种口味来增加饺子的风味。酸菜馅饺子不仅美味，而且象征着酸酸甜甜的生活，符合春节期间的喜庆氛围。

总的来说，初五吃哪种馅的饺子，可以根据个人口味和喜好来决定。

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