立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，标志着秋季的结束和冬季的开始。在中国传统农历中，立冬通常在每年的公历11月7日或8日。
### 立冬的含义
1. **时间节点**：立冬意味着冬季正式开始，气温逐渐降低，日照时间缩短。
2. **气候变化**：立冬后，北方地区开始出现降雪，南方地区则开始感受到明显的凉意。
3. **农业生产**：立冬后，农作物逐渐进入成熟期，农民开始收割和储存粮食。
### 立冬的风俗
1. **吃饺子**：在北方，立冬有吃饺子的习俗，寓意着“包住寒冷，迎接温暖”。饺子形状像耳朵，有“耳朵冻掉，吃饺子补耳朵”的说法。
2. **吃羊肉**：羊肉性温，有驱寒暖身的作用，立冬吃羊肉可以增强体质，抵御寒冷。
3. **立冬补**：立冬时节，人们认为应该进补，以增强身体抵抗力，常见的进补食物有鸡肉、鸭肉、海参等。
4. **祭祖**：在一些地区，立冬还有祭祖的习俗，以表达对祖先的敬意和怀念。
5. **立冬节气歌**：民间有立冬节气歌，如“立冬之日，水始冰，地始冻，百草凋零，万物收藏”。
### 立冬的定义
立冬的定义是指太阳到达黄经225°时，这一天即为立冬。立冬标志着冬季的开始，气温逐渐下降，日照时间缩短，是自然界中一个重要的气候变化节点。在这一天，人们会根据当地的风俗习惯，进行各种庆祝活动，以迎接寒冷的冬季。
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