除夕是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。以下是一些寓意吉祥、适合除夕的菜肴：
1. **鱼（余）**：鱼在中国文化中代表年年有余，寓意着年年丰收，家庭富足。一般选择鲜鱼，红烧或清蒸均可。
2. **饺子**：饺子形状像元宝，寓意着财富和好运。通常在除夕夜包饺子，等到子夜时分一起吃，象征迎接新的一年。
3. **春卷**：春卷象征金条，寓意财源滚滚。
4. **红烧肉**：寓意红红火火，生活幸福美满。
5. **豆腐**：豆腐的谐音“豆腐”，与“头筹”谐音，意味着新年得头筹，有好的开始。
6. **年糕**：年糕的谐音是“年高”，寓意着一年比一年更高，步步高升。
7. **鸡**：鸡肉的谐音是“吉”，寓意吉祥如意。
8. **火锅**：一家人围坐在一起，吃火锅寓意团圆和温暖。
9. **糖果和果盘**：寓意甜甜蜜蜜，生活幸福。
10. **八宝饭**：寓意着吉祥如意、八面来财。
当然，这些菜肴的寓意并非一成不变，不同的家庭可能有不同的寓意选择。最重要的是全家人团圆，共享天伦之乐。
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