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河南立秋的习俗中，有吃“秋瓜”和“秋桃”的说法。

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1. **秋瓜**：立秋时节，人们认为吃西瓜可以消除夏天的暑气，因为西瓜性寒，有清凉解暑的作用。所以在立秋这一天吃西瓜，是河南等地的一种习俗。

2. **秋桃**：立秋这天吃桃子，寓意着平安和吉祥。人们相信立秋吃个桃子，整个秋季就不会感到身体不适。桃子通常要提前准备好，等到立秋当天吃。

除此之外，还有一些地方会在立秋这天吃“秋鸡”，认为吃鸡可以补气养血，增强体质。

当然，各地的习俗可能会有所不同，以上是河南立秋的一些常见风俗。

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