要确定一个出生在2021年5月28日的宝宝五行（金、木、水、火、土）中缺什么，需要根据中国传统的五行八字命理来分析。以下是基本的步骤：
1. **确定八字**：首先需要知道宝宝的出生年月日时的具体时间（包括时辰），因为八字是根据出生的年、月、日、时四个部分来排定的。
2. **五行分布**：根据八字，可以计算出五行在年柱、月柱、日柱、时柱中的分布情况。
3. **五行强弱**：通过分析五行的分布，可以判断出哪个或哪些五行是旺的，哪个或哪些五行是弱的。
4. **五行喜忌**：根据五行强弱的判断，可以推断出宝宝五行中缺什么，从而得出五行喜忌。
由于您只提供了出生日期，没有具体的时间，我无法给出精确的分析。如果您能提供出生的具体时间（包括时辰），我可以为您进行一个基本的五行分析。不过，以下是一些基于日期的非常粗略的推测：
- 2021年是辛丑年，辛金丑土，这一年整体偏金土。
- 5月28日接近夏季，火旺，因此可能缺火。
- 女宝宝可能缺木，因为女性在五行中与木相对应。
请注意，这些只是基于出生日期的非常粗略的推测，具体分析还需要根据完整的八字来进行。如果您想得到准确的分析，建议咨询专业的命理师。
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