过年祭祀供品的摆放和种类各有讲究，以下是一些传统的建议：
摆放数量：
1. “三杯两盏淡酒，一碟小菜”，这是最常见的摆法，意味着摆三个碗，分别盛放酒、菜肴和饭，两盏酒杯。
2. 若摆五个碗，则分别代表“金、木、水、火、土”五行，寓意五谷丰登、五福临门。
供品种类：
1. **酒**：通常是白酒，寓意祭祖者对祖先的敬意。
2. **香**：用于祭拜时点燃，代表诚意和敬意。
3. **纸钱**：用来祭祀祖先，寓意祖先的在天之灵可以享受。
4. **水果**：通常摆上几样时令水果，如苹果、橘子、香蕉等，寓意吉祥、圆满。
5. **糖果**：象征甜甜蜜蜜、生活美满。
6. **糖果纸**：有时会摆上一些糖果纸，代表祖先的在天之灵可以享用美食。
7. **茶叶**：代表对祖先的尊敬和思念。
8. **鲜花**：如菊花、兰花等，表示对祖先的缅怀之情。
9. **饭**：通常是一碗白米饭，代表祭品。
10. **菜肴**：根据家庭情况，可以准备红烧肉、鱼（寓意年年有余）、鸡蛋、豆腐等。
摆放时要注意：
- 供品要摆放得整齐、干净，不要乱放。
- 通常从最贵重的供品开始摆放，如酒、水果等。
- 摆放供品的位置也有讲究，通常放在祖先牌位或神位的前方。
以上仅供参考，具体摆放方式和供品种类还需要根据个人家庭习俗和地域特色来决定。
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