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贵州省冬至的传统食物是汤圆，当地人称之为“糯米粑粑”或“冬至汤圆”。这些汤圆多以糯米粉为主要原料，加入糖、芝麻、红豆等馅料，外形圆润，象征着团圆和圆满。

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除此之外，在贵州还有一些其他特色的冬至美食，例如：

1. 冬至油茶：这是贵州省一种传统的饮品，通常由茶水、花生、姜等材料煮制而成。

2. 冬至鱼：在一些地方，人们会在冬至这一天吃鱼，因为鱼与“余”谐音，象征着年年有余。

3. 红薯粥：红薯在贵州省非常常见，煮成一锅红薯粥也是当地冬至的传统吃法。

4. 馄饨：在一些地区，人们也习惯在冬至吃馄饨。

不同地区的风俗习惯会有所不同，所以具体吃什么还要根据当地的习俗来决定。

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