南康，位于江西省赣州市，拥有丰富的民俗文化和独特的美食小吃。以下是南康的一些特色美食小吃和民俗：
### 特色美食小吃：
1. **南康鱼丸**：南康鱼丸以其皮薄馅嫩、弹性十足而著称，是南康非常有名的传统小吃。
2. **南康腐竹**：采用优质大豆制成，口感酥脆，是南康的地方特色食品。
3. **南康粉干**：一种用米粉制成的小吃，有炒粉干、汤粉干等多种吃法。
4. **南康糖葫芦**：用糯米粉、豆沙、芝麻等材料制成，是孩子们喜爱的传统零食。
5. **南康豆腐花**：口感滑嫩，可搭配各种配料，如红豆、芝麻、糖水等。
### 特有的民俗：
1. **南康龙舟赛**：每年端午节期间，南康各地都会举行盛大的龙舟赛，人们身着节日盛装，欢庆佳节。
2. **南康客家山歌**：客家山歌是南康的一种传统民间歌谣，具有浓厚的客家文化特色。
3. **南康民间舞蹈**：如“麒麟舞”、“踩高跷”等，体现了南康人民的热情和活力。
4. **南康婚俗**：南康的婚俗传统丰富，如媒妁之言、订婚宴、拜堂成亲等环节。
5. **南康民间节日**：如“元宵节”、“中秋节”、“春节”等，每个节日都有自己独特的庆祝方式和习俗。
南康的特色美食小吃和民俗文化，既展示了当地人民的智慧和热情，也传承了中华民族的优秀文化传统。
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