农历正月初一是中国传统的春节，也称为新年。在这一天，人们通常会吃一些寓意吉祥、团圆和幸福的食物作为早餐。
以下是一些常见的春节早餐食物：
1. **饺子**：饺子形状像元宝，寓意财富和好运，是春节期间非常受欢迎的食物。
2. **汤圆**：汤圆的圆形象征团圆，吃汤圆寓意家庭和睦、团圆美满。
3. **年糕**：年糕的“糕”与“高”谐音，吃年糕寓意步步高升。
4. **鱼**：鱼在中国文化中代表年年有余，吃鱼寓意生活富足。
5. **鸡蛋**：鸡蛋象征着团圆和生命力，吃鸡蛋寓意新的一年身体健康。
6. **八宝饭**：八宝饭由多种食材制成，象征富贵吉祥。
7. **面条**：面条象征长寿，吃面条寓意健康长寿。
当然，不同地区可能有不同的传统食物，但以上这些食物都是春节期间比较常见的早餐选择。
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