冬至吃饺子是我国民间的一种传统习俗，其来历和传说有以下几点：
一、来历
冬至是中国传统二十四节气之一，象征着一年中最寒冷的时刻。在古代，人们认为冬至时节阴气达到极点，阳气开始萌生，是一个非常重要的节气。为了祈求平安健康，人们会在这个时候举行各种庆祝活动，其中就包括吃饺子。
饺子在古代被称为“娇耳”，据传是由东汉时期的医圣张仲景发明的。当时，他发现很多人因为天气寒冷而患上了冻疮，于是他用羊肉、药物等材料做成了娇耳，分发给穷人。人们吃后，冻疮得到了缓解，后来这种食物就逐渐演变成了今天的饺子。
二、传说
关于冬至吃饺子的传说，流传最广的是与医圣张仲景有关的民间故事。以下是这个故事的大致内容：
相传，东汉末年，张仲景在寒冬腊月救治了很多患有冻疮的患者。为了让更多穷人免受冻病的侵袭，他想出了一个办法。他在冬至这天，将羊肉、药材等材料熬制成汤，用面皮包裹成耳朵状的“娇耳”，分发给穷人们。人们吃了娇耳后，冻疮逐渐好转，身体也得到了增强。
后来，这种“娇耳”就演变成了饺子，人们在冬至这天吃饺子，寓意着驱寒保暖、祈求健康平安。此外，还有一些地方将饺子与团圆、幸福等美好寓意联系起来，使这个习俗在民间传承至今。
综上所述，冬至吃饺子这一习俗的来历和传说都与张仲景有关，人们通过吃饺子祈求身体健康、驱寒保暖，并寄托着团圆、幸福的美好愿景。
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