清明果，又称清明粿，是源于中国汉族传统节日的特色食品，主要流行于中国南方地区，尤其在江西、福建、广东等省份，尤其是清明时节时制作食用，具有浓厚的文化背景。
**清明果的风俗：**
1. **时间：** 清明果的制作和食用通常在清明节前后进行，清明节是我国传统的祭祀节日，人们会在这天扫墓祭祖，而清明果则是这一节日特有的食品。
2. **象征意义：** 清明果寓意着新生、希望，因为它的制作材料多选用春天的时令食材，如艾草、青草、糯米等，象征春天的到来和万物复苏。
3. **风俗习惯：** 清明节时，家庭成员会一起制作清明果，这是一种增进家庭成员感情的活动。同时，人们还会将清明果作为礼品赠送给亲朋好友，以示祝福。
**清明果的制作方法：**
1. **材料准备：** 主要原料有糯米粉、艾草（或青草）、糯米、芝麻、红糖等。
2. **制作过程：**
- 将艾草（或青草）洗净，捣碎，取其汁液。
- 用艾草汁和糯米粉揉成面团。
- 将糯米炒香，与芝麻、红糖混合制成馅料。
- 取一小块面团，包入馅料，封口，搓成椭圆形或圆形的形状。
- 将包好的清明果放入蒸锅中，大火蒸至熟透。
**清明果的特点：**
- **口感：** 清明果质地软糯，略带苦味和草木清香，口感独特。
- **营养价值：** 清明果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，是一道营养丰富的传统食品。
清明果作为一种具有地方特色的传统食品，不仅传承了古老的民俗风情，也是中华民族文化的象征。在清明时节，制作和食用清明果已成为许多地方的传统习俗。
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