选择作灶的日子，在中国传统文化中通常遵循以下原则：
1. **黄历选择**：使用黄历（农历日历）来选择吉日。黄历上会标注每天的宜忌，如“宜动土”、“宜嫁娶”、“忌破土”等。作灶属于动土类活动，因此应选择宜动土的日子。
2. **五行相生**：根据五行（金、木、水、火、土）相生的原则来选择。火为灶的属性，因此应选择火旺的日子。
3. **避开冲煞**：避开与家宅有关的冲煞，如冲煞日、冲煞星等。
以下是一些具体步骤：
1. **查看黄历**：提前查阅黄历，找到宜动土的日子。
2. **考虑五行**：查看宜动土的日子，结合五行相生的原则，选择火旺的日子。
3. **避开冲煞**：查看宜动土的日子，确保没有冲煞。
4. **询问专业人士**：如果不确定，可以咨询风水师或相关专业人士。
以下是一个简单的例子：
- 假设今天是2023年10月26日，查询黄历发现今天是宜动土的日子。
- 查看五行，发现今天是火日。
- 确认没有冲煞。
那么，今天就可以选择作为作灶的日子。
请注意，以上仅为一般性建议，具体情况还需结合个人实际情况和当地风俗习惯。
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