立冬和冬至都是中国传统的节气，这两个节气都有吃饺子的习俗。
立冬吃饺子，一般会选择一些应季的食材，比如：
1. **韭菜鸡蛋饺子**：韭菜富含维生素和矿物质，鸡蛋则富含蛋白质，是立冬时节常见的搭配。
2. **白菜猪肉饺子**：白菜在立冬时节新鲜，与猪肉搭配，味道鲜美。
3. **羊肉饺子**：羊肉性温，立冬时节吃羊肉饺子可以驱寒暖身。
而冬至吃饺子，则更注重寓意和传统习俗，通常会选择以下几种：
1. **萝卜羊肉饺子**：萝卜有“小人参”之称，与羊肉搭配，既美味又健康。
2. **三鲜饺子**：通常包括虾仁、猪肉、蔬菜等，寓意丰富，营养丰富。
3. **素馅饺子**：如韭菜鸡蛋、白菜豆腐等，适合素食者。
总的来说，立冬和冬至吃饺子的食材选择有所不同，但都寓意着团圆和美好，是中华民族的传统习俗。
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