剑川县位于中国云南省大理白族自治州，这里不仅风景秀丽，而且美食文化丰富。以下是一些剑川当地的特色美食和土特产：
### 特色美食：
1. **剑川砂锅鱼**：选用剑川当地的鲜鱼，搭配多种香料和蔬菜，烹饪出的砂锅鱼味道鲜美，肉质细嫩。
2. **剑川豆腐**：剑川豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名，质地细腻，入口即化。
3. **剑川酸菜**：剑川酸菜是当地的传统食品，酸爽开胃，常用于烹饪各种菜肴。
4. **白族三道茶**：剑川是白族聚居地，白族三道茶是当地的特色饮品，包括苦茶、甜茶和香茶，具有独特的风味。
5. **鸡豆凉粉**：以当地特有的鸡豆为原料，制成的凉粉口感滑嫩，清凉解暑。
### 土特产：
1. **剑川石屏豆腐**：剑川石屏豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名，是当地的特色土特产。
2. **剑川腊肉**：剑川腊肉选用当地猪肉，经过腌制、熏烤等工序，风味独特。
3. **剑川核桃**：剑川核桃个大、壳薄、仁饱满，营养丰富，是当地的特产之一。
4. **剑川茶叶**：剑川茶叶历史悠久，品质优良，是当地的特色农产品。
5. **剑川白族刺绣**：剑川白族刺绣以其精湛的技艺和独特的风格而闻名，是当地的特色工艺品。
这些美食和土特产不仅能够满足您的味蕾，还能让您更深入地了解剑川的风土人情。
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