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这句俗语是中国农村传统风水观念的一种体现，意思是在农村建造房屋时，厨房不应该建在西方，卫生间（或者叫厕所）不应该建在东方。

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1. 西不放灶：在风水学中，西方被认为与“火”相关，厨房本身就是一个使用火的场所，如果将厨房建在西方，可能会造成“火势过旺”，从而带来不利影响。因此，传统的风水观念建议将厨房建在东方，因为东方与“木”相关，有利于调和厨房的火气。

2. 东不放卫：同样，卫生间在传统风水中被认为与“水”有关，而东方与“木”相关。如果将卫生间建在东方，可能会造成“木克水”的情况，即木属性的东西克制了水属性的东西，这在风水上被认为是凶位。因此，传统的建议是将卫生间建在西方。

当然，这些都是传统的风水观念，现代住宅设计和建设更多地考虑实用性和美观性，而不再严格按照风水布局。但了解这些传统习俗对于研究中国传统文化和民间信仰仍有价值。

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