龙岩冬至包，又称“肉包”，是福建省龙岩市特有的传统小吃，主要流行于龙岩市区和邻近的漳平市、永定区等地。这种冬至包以其独特的制作工艺和味道而著称。
### 冬至包的制作：
1. **面皮**：主要用小麦面粉，加上适量的水和面，揉至光滑，然后醒面。
2. **馅料**：主要有猪肉、香菇、胡萝卜等。猪肉通常选用猪肉的肩胛部位，经过炒制、剁碎后加入调味料。
3. **香菇**和**胡萝卜**切成小丁，和肉馅混合均匀。
### 冬至包的来历：
关于冬至包的来历，民间流传着这样的说法：
- 在古时候，龙岩地区的民众认为冬至是全年中最重要的节气之一，有“冬至大如年”的说法。因此，冬至这一天家家户户都要做一顿丰盛的晚餐，以庆祝这个节气。
- 由于龙岩地处山区，交通不便，物资匮乏，民众就发明了冬至包这种便于保存、携带的食物，作为节日餐桌上的一道美食。
- 此外，据说在古代，冬至这一天，人们还要祭祀祖先，而冬至包就是祭祀祖先时的供品之一。
随着时间的推移，冬至包逐渐成为了龙岩地区民众喜爱的传统小吃，每年冬至时分，家家户户都会制作冬至包，共同庆祝这个重要的节气。
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