韩国冬至粥，又称为“冬壤”（Donjeong），是韩国传统美食之一，尤其在冬至这一天食用，寓意着祈求来年健康和丰收。以下是一种常见的韩国冬至粥的制作方法：
### 材料：
- 大米：200克
- 水：约1000毫升
- 红豆：50克
- 胡萝卜：适量，切丝
- 白萝卜：适量，切丝
- 韭菜：适量，切段
- 火腿：适量，切丝
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
### 制作步骤：
1. **准备材料**：将大米和红豆洗净，浸泡1-2小时。
2. **煮粥**：将浸泡好的大米和红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆开花。
3. **加蔬菜和调味**：待红豆开花后，加入胡萝卜丝、白萝卜丝、火腿丝、盐和胡椒粉，继续煮。
4. **煮到熟透**：煮至所有食材都熟透，粥变得浓稠。
5. **加入韭菜**：最后，加入韭菜段，快速煮至韭菜变色即可。
### 注意事项：
- 根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。
- 为了使粥更加浓稠，可以适当减少水的量。
- 韭菜加入后应迅速煮制，以保持其脆嫩口感。
韩国冬至粥不仅美味，而且富含营养，适合家人一起享用。
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