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中元节（又称鬼节）的供菜个数传统上确实是讲究单数的。按照民间习俗，单数代表着圆满和吉祥，而双数则可能带来不吉利。至于饭是否算作供菜个数的一部分，这取决于你所遵循的具体习俗。

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在一些地方，饭确实算作供菜的一部分，而有些地方则可能不把饭计入供菜的个数，因为饭通常被视为主食，与菜肴分开计算。

如果你遵循的是将饭包括在内的习俗，那么中元节的供菜总数（包括菜肴和饭）应该是单数。如果你遵循的是不把饭计入供菜个数的习俗，那么供菜的数量应该是单数，而饭的数量可以是单数也可以是双数。建议根据你所在地区的习俗来决定。

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