东北地区的腊八节是传统的节日之一，在这一天，除了吃腊八粥外，黄米饭也是东北腊八节的一大特色。
黄米饭的做法通常是这样的：
1. **选材**：选用东北特有的糯米、大黄米等食材。
2. **浸泡**：将糯米和大黄米提前浸泡4-6小时，让米粒充分吸收水分。
3. **蒸煮**：将浸泡好的米粒放入蒸锅中，用大火蒸煮约1小时，直到米粒变得软糯。
4. **加料**：可以在蒸好的米饭中加入红枣、莲子、红豆等食材，增加风味。
除了黄米饭，东北腊八节的传统食物还包括：
- **腊八粥**：主要由小米、花生、红枣、莲子、葡萄干等多种食材熬制而成。
- **糖葫芦**：东北地区的糖葫芦也很有特色，外酥里嫩，甜中带酸，非常受欢迎。
- **腊八蒜**：将新鲜的蒜瓣浸泡在醋中，经过一段时间的腌制，口感酸辣适中。
腊八节不仅是吃食的节日，也寓意着丰收和吉祥，各地的习俗可能有所不同，但都有着祈求幸福和健康的意义。
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