葱烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是它的基本做法：
### 材料
- 老豆腐 1块
- 大葱 2根
- 蒜末 1茶匙
- 青红椒各1个（可选，增加色彩和口感）
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙（可选，增加颜色）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 1/2茶匙（可选，用于提鲜）
- 水淀粉 1汤匙（适量调整，使汤汁浓郁）
- 水 适量
### 做法
1. **豆腐切块**：将豆腐切成约2厘米厚的块状，用开水焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分。
2. **大葱切段**：将大葱洗净后切成约2厘米长的段。
3. **青红椒切片**：青红椒洗净去籽，切成片状（如果不使用，这一步可省略）。
4. **炸豆腐**：热锅倒油，油温5成热时放入豆腐块，中火炸至金黄色，捞出沥油。
5. **爆香**：锅中留少量油，加入蒜末爆香。
6. **炒葱段**：将葱段放入锅中翻炒至微微变软。
7. **加入豆腐**：将炸好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒使豆腐均匀裹上葱段。
8. **调味**：加入生抽、老抽（可选）调色，然后加入盐和糖（可选）调味。
9. **加水**：倒入适量的水，水量没过豆腐块即可。
10. **中火煮开**：待水开后，转小火慢炖几分钟，让豆腐入味。
11. **水淀粉勾芡**：锅中的汤汁快收干时，将水淀粉加入锅中勾芡，使汤汁浓稠。
12. **出锅**：撒上葱花（可选）和青红椒片（如果不使用，这一步可省略），炒匀后即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱全的葱烧豆腐就做好了。既可以作为家常菜的晚餐，也可以作为宴请宾客的一道佳肴。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文