广东鸡美食种类繁多，做法多样，以下是一些广东地区常见的鸡的做法：
1. 白切鸡：将整鸡煮熟后切片，通常搭配姜葱油、酱油、蒜蓉等调料食用。
2. 蜜汁叉烧鸡：用特制的叉烧酱腌制鸡肉，然后烤制而成，色泽红亮，味道甜咸适中。
3. 荔枝木烧鸡：选用荔枝木作为燃料，烧制鸡肉，使鸡肉带有独特的果木香味。
4. 蒜蓉粉丝蒸鸡：将鸡肉与粉丝一起蒸制，蒜蓉香气扑鼻，口感鲜美。
5. 酱油鸡：用酱油、料酒、姜片等调料腌制鸡肉，然后煮熟，肉质鲜嫩，味道浓郁。
6. 香辣鸡：用辣椒、花椒等调料炒制鸡肉，辣味十足，适合喜欢辣味的人。
7. 花雕鸡：用花雕酒、姜片等调料腌制鸡肉，然后蒸制，鸡肉鲜嫩，酒香浓郁。
8. 酸辣鸡：用酸辣酱、辣椒、花椒等调料炒制鸡肉，酸辣可口，开胃提神。
9. 花旗参炖鸡：将鸡肉与花旗参一起炖煮，具有滋补身体、增强免疫力的功效。
10. 豉椒鸡：用豆豉、辣椒等调料炒制鸡肉，味道鲜美，辣而不燥。
这些只是广东鸡美食中的一部分，实际上，广东地区还有许多其他独特的鸡的做法，值得品尝和探索。
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