广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重原材料的新鲜和营养而著称。广东人对鸡的烹饪方法非常丰富，以下是一些常见的广东鸡的做法：
1. 白切鸡：将整鸡煮熟后切片，通常搭配姜葱油和特制的酱料食用。
2. 蒜蓉粉丝蒸鸡：将鸡肉与粉丝一起蒸制，撒上蒜蓉和酱油。
3. 蜜汁叉烧鸡：用特制的蜜汁腌制鸡肉，然后烤制或煎制。
4. 酱油鸡：用酱油、料酒、姜、蒜等调料腌制鸡肉，煮熟后切片。
5. 花雕鸡：用花雕酒、姜、蒜等调料腌制鸡肉，然后蒸制。
6. 荔枝鸡：用荔枝肉和鸡肉一起烹饪，酸甜可口。
7. 蒜香鸡：用大量蒜蓉和调料腌制鸡肉，烤制或煎制。
8. 花旗参炖鸡：用花旗参和鸡肉一起炖煮，具有滋补功效。
9. 花雕鸡球：将鸡肉切成球状，用花雕酒和调料腌制后，裹上面糊炸至金黄。
10. 豉椒鸡：用豆豉、辣椒等调料炒制鸡肉，辣味十足。
广东鸡的做法多种多样，不同的烹饪方法可以呈现出不同的风味。根据不同的烹饪技法、调料和配菜，广东鸡的吃法可以数以百计。以上列举的只是其中的一部分，实际上，广东人对鸡的烹饪有着丰富的想象力和创造力，因此广东鸡的吃法远不止这些。
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