中秋节的时候，螃蟹确实是非常肥美的季节。因为中秋节多在农历八月，这个时候螃蟹经过夏季的滋养，肉质最为鲜美，因此有“八月螃蟹赛过鹅”的说法。
关于中秋节螃蟹和桂花的诗句，这里有一句经典的唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》中的诗句，虽然并没有直接提到螃蟹和桂花，但其中所表现的秋天意境与中秋节相符：
"白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。"
这句诗描绘了秋天的高远与辽阔，给人以中秋节赏月、品蟹的意境。
另外，下面这句诗则较为直接地描绘了中秋月夜下蟹与桂花的意象：
"中秋月明人团圆，蟹肥酒香桂花香。"
"桂花香里蟹儿肥，酒醉中秋笑开颜。"
这两句诗将中秋的月夜、肥美的螃蟹和芬芳的桂花结合在一起，形成了中秋特有的美好画面。
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