七月十五吃饺子的习俗并非普遍存在于中国各地，但在中国北方一些地区，尤其是辽宁省的沈阳市等地，确实有在这一天吃饺子的传统。这个习俗的来历和传说有多种说法，以下是一些常见的解释：
1. **纪念先人**：七月十五，即中元节，是传统的鬼节之一，民间有说法认为这一天的阴气较重，人们会准备一些食物来祭奠祖先和已故亲人。饺子在北方是一种常见的食品，因其形状类似元宝，象征财富和丰收，因此在祭祀时也会选择饺子，希望祖先和亲人保佑家人平安。
2. **避邪驱鬼**：根据民间传说，七月十五这一天是鬼魂出没之时，人们吃饺子是为了驱除邪气，保护自己和家人的安全。饺子皮厚实，寓意着能够抵挡外界的侵害。
3. **纪念英雄**：在辽宁省的沈阳市，有关于七月十五吃饺子的传说与英雄李自成有关。据说李自成当年兵败后，被追杀至沈阳，在城中逃亡时饥寒交迫，当地百姓为了掩护他，便用面粉做成饺子喂他充饥。后来李自成成功建立政权，不忘恩情，下令在七月十五这一天，沈阳百姓家家户户都要吃饺子，以纪念这段历史。
4. **避疫习俗**：在历史上，一些地区在夏季瘟疫流行时，也会选择在这一天吃饺子，希望饺子能够起到驱疫避邪的作用。
不同地区的七月十五吃饺子习俗可能有不同的传说和历史背景，上述解释仅为其中一些常见说法。不过，不论其来源如何，吃饺子这一习俗都承载着人们对祖先的尊敬和对未来的美好祝愿。
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