端午节粽子的历史源远流长，其来历与中国古代的多种传说和习俗密切相关。
1. **纪念屈原说**：这是流传最广的说法之一。相传，屈原是战国时期楚国的贤臣，因国家政治腐败，主张改革而被贬。后来，楚国被秦国所灭，屈原在绝望中投汨罗江自尽。为了纪念屈原，当地的百姓便将粽子投入江中，希望鱼虾不要伤害屈原的身体。后来，这一习俗逐渐演变成了端午节吃粽子的传统。
2. **纪念伍子胥说**：另一种说法是，端午节吃粽子是为了纪念春秋时期的伍子胥。伍子胥是吴国的忠臣，因被奸臣陷害，最终被吴王夫差赐死。相传，伍子胥死后，化为涛神，保护着百姓免受水患的侵害。为了纪念伍子胥，百姓在端午节时会制作粽子投入江中，以祭祀这位涛神。
3. **避邪驱疫说**：端午节正值夏季，天气炎热，蚊虫滋生，疾病容易传播。古人认为端午节是邪灵作祟、疾病流行的时期，因此通过吃粽子、挂艾草等习俗来避邪驱疫。
4. **纪念曹娥说**：在浙江地区，有关于端午节纪念曹娥的传说。曹娥是东汉时期的一位孝女，她的父亲溺水身亡，曹娥为了寻找父亲遗体，也投入江中。人们为了纪念她的孝心，便在端午节这一天举行祭祀活动，其中就包括吃粽子。
粽子的制作历史悠久，最初以糯米、竹叶等材料为主。后来，根据各地的饮食习惯，粽子的馅料和形状也不断发展，形成了多种多样的粽子，如豆沙粽、肉粽、蛋黄肉粽、八宝粽等。如今，粽子已经成为端午节不可或缺的传统美食，象征着团结、和谐和纪念先贤的精神。
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