闽南地区祭祖的日期通常是农历的清明节、中元节（鬼节）、冬至以及每年农历的正月初二等重要的传统节日。其中，清明节是闽南地区最为隆重的祭祖日之一。
在闽南祭拜先人的祭品通常包括以下几种：
1. 香烛：以表示对祖先的尊敬和纪念。
2. 纸钱：用于烧给祖先，象征着给予他们在另一个世界的财富。
3. 酒菜：如鸡、鸭、鱼、肉等，以供祖先享用。
4. 水果：如苹果、橘子、香蕉、葡萄等，代表新鲜和丰富。
5. 茶叶：泡好的茶，用于敬祖先。
6. 米饭：通常是装在碗里，以供祖先享用。
7. 糖果：寓意生活甜甜蜜蜜。
8. 纸衣纸鞋：为祖先制作纸质的衣物和鞋子，表示关爱。
此外，还有一些地方性的习俗和讲究，具体的祭品可能会有所不同。在祭祖活动中，家庭成员会聚集在一起，向祖先献上祭品，燃香烛，烧纸钱，并共同祭拜，以表达对祖先的怀念和感恩之情。
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