端午节是中国传统节日之一，除了赛龙舟、挂艾草、佩香囊等习俗外，吃粽子也是端午节的重要活动。以下是一些端午节的传统菜谱做法：
### 粽子
#### 原料：
- 糯米：500克
- 红豆沙：适量
- 猪肉：适量
- 莲子：适量
- 花生：适量
- 糖：适量
- 赤豆：适量
- 粽叶：适量
- 粽绳：适量
#### 做法：
1. 糯米提前浸泡4小时，然后煮熟备用。
2. 猪肉、花生、莲子等食材煮熟后切碎，加入适量糖和红豆沙拌匀成馅料。
3. 取一张粽叶，放上一层糯米，加入适量馅料，再覆盖一层糯米。
4. 将粽叶包裹成四角形状，用粽绳绑紧。
5. 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至熟透。
### 端午节特色菜
#### 艾草鸡蛋
- 原料：艾草、鸡蛋、盐、油
- 做法：将艾草洗净切碎，鸡蛋打散，加入艾草和盐，搅拌均匀，倒入锅中煎至两面金黄即可。
#### 艾草豆腐
- 原料：艾草、豆腐、盐、油、生抽、葱花
- 做法：将艾草洗净切碎，豆腐切块，锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄，加入艾草、盐、生抽，煮至入味，撒上葱花即可。
#### 艾草鱼
- 原料：艾草、鱼、盐、油、生抽、姜、蒜
- 做法：将艾草洗净切碎，鱼洗净切块，锅中加油，放入姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面金黄，加入艾草、盐、生抽，煮至熟透即可。
#### 艾草饼
- 原料：艾草、面粉、盐、油
- 做法：将艾草洗净切碎，加入面粉、盐、水，揉成面团，分成小剂子，擀成饼状，锅中加油，放入饼煎至两面金黄即可。
### 其他端午节食品
#### 粽子糖
- 原料：糯米粉、红糖、芝麻、花生
- 做法：将糯米粉加水揉成面团，加入红糖、芝麻、花生，揉匀后分成小剂子，搓成小球，放入模具中压成饼状，再压出形状即可。
#### 端午糕
- 原料：糯米粉、红糖、芝麻、花生
- 做法：将糯米粉加水揉成面团，加入红糖、芝麻、花生，揉匀后分成小剂子，搓成小球，放入模具中压成饼状，再压出形状即可。
端午节的传统食品和菜肴丰富多样，以上只是一部分。在享受美食的同时，也希望大家能够感受到端午节的文化内涵。
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