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福州冬至的传统食物是“冬至面”，也称为“冬节面”或“搓面”。在福州，人们认为冬至吃面可以带来健康和长寿，寓意“长命百岁”。这种面通常是手工搓制，形状像银针或细面条，煮好后通常配上猪肉、虾、蔬菜等配料。

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除了冬至面，福州人还会在冬至这天吃汤圆、糯米饭等食物，这些都是寓意团圆和幸福的食物。汤圆象征团圆和美满，糯米饭则象征丰收和富足。这些习俗反映了福州人对传统文化的尊重和对美好生活的向往。

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