交城，位于中国山西省吕梁市，历史悠久，文化底蕴深厚，这里的特色美食小吃同样颇具特色。以下是一些交城特产美食的介绍：
1. **交城羊肉泡馍**：这是交城非常有名的地方特色小吃，以其独特的烹饪方式和鲜美的羊肉汤而闻名。泡馍采用细密的面粉揉制，煮泡熟后，加上特制的羊肉汤，搭配羊肉、粉丝等配料。
2. **交城小米饭**：交城地处晋西北，小米的种植历史悠久，小米饭是当地的日常主食之一。这里的米质优良，口感糯滑，营养丰富。
3. **交城豆腐干**：以豆腐为主料，经过多道工序制作而成，质地细腻，味道鲜美，是交城传统名产。
4. **交城香酥牛肉**：选用优质牛肉，经过独特的腌制工艺和高温油炸，口感酥脆，风味独特。
5. **交城油糕**：是一种用面粉、红枣等原料制作的甜食，外皮酥脆，内里软糯，香甜可口。
6. **交城炒鸡**：以当地土鸡为原料，经过秘制配料炒制而成，肉质鲜嫩，味道香浓。
7. **交城驴肉火烧**：驴肉火烧是将驴肉炒熟后，夹在面饼里烤制而成，口感鲜美，营养丰富。
8. **交城麻花**：以麦芽糖、面粉、芝麻等原料制作而成，色泽金黄，口感酥脆，是交城的传统小吃。
这些美食不仅能够满足您的味蕾，还能让您感受到交城深厚的饮食文化。如果您有机会到访交城，不妨尝试这些地道的特色小吃。
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