河南正月初五的风俗活动主要有以下几种：
1. **迎财神**：正月初五被认为是财神赵公明的生日，很多家庭会在这一天举行迎财神的活动，放鞭炮、贴春联，以求新的一年财运亨通。
2. **吃饺子**：在河南，正月初五这天人们有吃饺子的传统，寓意着“金银满袋”，希望新的一年里财源广进。
3. **送穷**：河南部分地区有“送穷”的习俗，人们在这一天会打扫房屋，将家里不用的物品扔出去，寓意着“送走穷神，迎来富贵”。
4. **走亲访友**：正月初五后，人们逐渐恢复正常生活，开始走亲访友，互赠红包，表达新年的祝福。
在饮食方面，除了吃饺子，河南人还会准备以下食物：
- **面条**：有些地方会在初五吃面条，象征长寿。
- **年糕**：寓意年年高升。
- **豆腐**：象征富贵和团圆。
以上习俗和食物可能因地区和家庭习惯的不同而有所差异。
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