正月初五在中国传统中被称为“破五”，是春节后的第五天。在这一天，人们通常会进行一些祭祀活动，以祈求新的一年平安、顺利。
对于摆什么供品，以下是一些建议：
1. **水果**：如苹果、橘子、香蕉等，寓意吉祥、平安。
2. **糖果**：如糖果、饼干等，象征甜蜜和幸福。
3. **茶和酒**：茶代表清静，酒代表欢乐。
4. **鲜花**：如桃花、梅花等，增添节日气氛。
5. **食物**：如饺子、汤圆等，寓意团圆和丰收。
至于2021年正月初五是否适合祭祀，根据中国的传统习俗，这一天是可以进行祭祀活动的。不过，具体情况还需根据个人信仰和当地的风俗习惯来决定。在祭祀时，可以遵循以下步骤：
1. 清洁祭祀场所，摆放好供品。
2. 燃香、烧纸钱，表达对祖先的敬意。
3. 祈祷，表达对祖先的思念和对新年的美好祝愿。
总之，正月初五摆供品和祭祀都是可以的，但具体活动还需根据个人情况和当地习俗来安排。
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