兴平市位于中国陕西省西安市，是陕西省下辖的一个县级市。兴平以丰富的历史文化和特色美食而著称。以下是一些兴平的特色食物：
1. **兴平腊汁肉夹馍**：兴平腊汁肉夹馍是当地非常有名的小吃，以其独特的风味和制作工艺闻名。这种肉夹馍的肉馅是经过特殊调料腌制和烹饪的，口感鲜美。
2. **油泼面**：油泼面是陕西省非常流行的一种面食，以面条劲道、汤汁香辣为特点。兴平的油泼面更是别具一格，以其独特的调味和口感深受当地人喜爱。
3. **兴平凉皮**：兴平凉皮是一种以米浆为原料制作的面食，具有爽滑、筋道的口感。搭配特制的调料，酸辣适中，十分开胃。
4. **酸汤水饺**：酸汤水饺是兴平的传统小吃之一，其特点是饺子皮薄馅嫩，酸汤酸辣适中，非常适合夏天食用。
5. **羊肉泡馍**：兴平羊肉泡馍与西安的泡馍略有不同，其汤味浓郁，羊肉鲜嫩，是当地一道非常有特色的美味。
6. **兴平豆腐脑**：兴平豆腐脑以其细腻滑嫩的豆腐和独特的调味而著称，口感鲜美，是当地人早餐的常见选择。
当然，兴平还有许多其他的特色小吃和传统美食，如果你有机会到兴平旅游，不妨亲自去品尝这些地道的美食。
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