兴平市位于中国陕西省，这里有许多美食，以下是一些当地的特色名吃：
1. **兴平肉夹馍**：虽然肉夹馍起源于西安，但在兴平也有自己的特色。兴平肉夹馍的馍皮酥脆，夹的肉通常是经过特殊烹饪的牛肉或者猪肉，肉质鲜嫩多汁。
2. **兴平豆腐脑**：兴平豆腐脑以其细腻的口感和独特的调料而闻名。豆腐脑软滑，通常搭配不同的调料，如酱油、醋、辣椒油、香菜等。
3. **兴平油泼面**：这是一种简单而美味的面食，将面条煮熟后，浇上热油泼制的调料，味道香辣可口。
4. **兴平锅盔**：这是一种传统的面食，外皮酥脆，内里软糯，常作为早餐食用。
5. **兴平羊肉泡馍**：与西安的羊肉泡馍相似，但兴平的羊肉泡馍以其独特的汤底和选用的羊肉而受到欢迎。
6. **兴平凉皮**：这是陕西地区非常有名的凉皮，以其独特的酸辣口味和爽滑的口感受到人们的喜爱。
7. **兴平酸汤水饺**：这是一种以酸汤为底，搭配鲜美的水饺的汤食，酸辣开胃。
当然，兴平还有许多其他美食和小吃，如果你有机会到访兴平，不妨亲自尝试这些地道的美食。
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