12月份在中国大部分地区，由于气温较低，种植蔬菜的选择相对较少，但仍有一些耐寒或半耐寒的蔬菜适合种植。以下是一些适合12月份种植的蔬菜：
1. **菠菜**：菠菜耐寒，可以在冬季种植。
2. **生菜**：一些耐寒的生菜品种可以在冬季种植。
3. **油菜**：油菜是耐寒的，适合冬季种植。
4. **香菜**：香菜耐寒，可以在冬季种植。
5. **小白菜**：小白菜耐寒，适合冬季种植。
6. **萝卜**：萝卜耐寒，可以在冬季种植。
7. **大葱**：大葱耐寒，适合冬季种植。
8. **大蒜**：大蒜耐寒，可以在冬季种植。
9. **莴苣**：一些耐寒的莴苣品种可以在冬季种植。
需要注意的是，由于气温和地区差异，具体的种植时间和方法可能会有所不同。在种植前，最好了解当地的气候条件和种植指南。此外，为了提高蔬菜的成活率，可能需要采取一些保温措施，如覆盖塑料薄膜或使用温室等。
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