腊八饭，又称腊八粥，是中国传统节日腊八节时的特色食物。不同地区的腊八饭配料可能有所不同，但通常包括以下八样食材：
1. **糯米**：糯米是腊八饭的主要成分，有粘性，可以让腊八饭更加香糯。
2. **红豆**：红豆寓意幸福和美满，也是腊八饭中常见的配料。
3. **花生**：花生富含蛋白质和脂肪，营养丰富。
4. **红枣**：红枣有补气养血的作用，常用于滋补。
5. **莲子**：莲子具有养心安神的功效。
6. **桂圆（龙眼）**：桂圆有益心脾、补气血的作用。
7. **葡萄干**：葡萄干含有丰富的铁和钙，适合需要补铁的人群。
8. **白果（银杏）**：白果有滋阴润肺、止咳平喘的功效。
除了上述八样主要配料外，有些人还会加入其他食材，如小米、玉米、豆沙等，根据个人口味和地区的传统进行调整。在煮腊八饭时，将这些食材混合在一起，加水煮至软糯即可。
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