关于2020年赣州宁都的彩礼问题，由于彩礼金额会根据地区、家庭条件、风俗习惯等因素有所不同，不能一概而论。但一般来说，宁都的彩礼在赣州地区属于较高水平，通常需要几十万元人民币不等。
至于赣州宁都菜，赣州的宁都县以宁都猪肉、宁都米酒等特色菜肴闻名。以下是一些被认为好吃的宁都菜：
1. **宁都猪肉**：这是宁都最有名的菜肴之一，以其鲜嫩多汁、肉质细腻著称。
2. **宁都米酒**：宁都米酒以其独特的香气和醇厚的口感闻名，是当地的特色饮品。
3. **宁都酸汤鸡**：选用当地散养鸡，加入酸汤烹制而成，口味酸辣开胃。
4. **宁都腐竹**：宁都腐竹口感爽滑，是下酒的好菜。
当然，不同的人可能有不同的口味偏好，最好亲自去宁都品尝当地美食，找到自己觉得最好吃的那家。
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