上海的五七烧，又称五七宴，是上海地区的一种传统宴席，通常在农历五七（即五七节，即五月初七）这一天举行。以下是上海五七烧的流程和一些常见的菜肴：
### 五七烧流程：
1. **准备宴席**：提前一天准备宴席，包括采购食材、准备餐具等。
2. **布置场地**：在家中或餐厅布置场地，摆放桌椅，准备红纸、对联等装饰。
3. **准备菜肴**：按照传统或个人喜好准备菜肴。
4. **邀请宾客**：邀请亲朋好友参加五七宴。
5. **宴席开始**：宾客到齐后，宴席正式开始。
6. **敬酒祝福**：主人向宾客敬酒，表达感谢和祝福。
7. **用餐**：宾客们享用美食。
8. **娱乐活动**：可以安排一些娱乐活动，如唱歌、跳舞等。
9. **结束宴席**：宴席结束后，宾客陆续离开。
### 上海五七烧常见菜肴：
1. **红烧肉**：用猪肉、酱油、糖等调料烧制而成，色泽红亮，味道鲜美。
2. **清蒸鱼**：选用新鲜的鱼类，清蒸后味道鲜美，营养丰富。
3. **红烧鸡**：用鸡肉、酱油、糖等调料烧制，肉质鲜嫩，味道浓郁。
4. **炒青菜**：选用当季蔬菜，简单炒制，保持蔬菜的原味。
5. **红烧豆腐**：豆腐与酱油、糖等调料红烧，口感滑嫩，味道鲜美。
6. **糖醋排骨**：排骨裹上面糊，炸至金黄后，再用糖和醋烧制，酸甜可口。
7. **红烧肉圆**：用猪肉和糯米粉制成肉圆，红烧后味道鲜美。
8. **清炒时蔬**：选用当季蔬菜，简单炒制，保持蔬菜的原味。
五七烧的菜肴可以根据个人口味和喜好进行调整，但以上这些菜肴是上海五七烧中比较常见的。
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