温州，作为浙江省的一个重要城市，其饮食文化丰富多样，尤其是在祭祖和除夕夜这些传统节日中，温州人家中的年夜饭更是充满特色。以下是温州除夕年夜饭中常见的10道必备菜：
1. **红烧肉**：象征富贵，是年夜饭中的传统菜品。
2. **鱼（余）**：取其“年年有余”的吉祥寓意。
3. **扣肉**：象征富贵，口感独特，常作为宴请亲朋好友的菜品。
4. **鲍鱼**：寓意吉祥，是高档的海味菜品。
5. **八宝鸭**：将鸭肉和多种配料填入鸭腹，象征着团圆和丰收。
6. **糖醋排骨**：酸甜可口，是温州人喜爱的传统菜之一。
7. **清蒸鱼**：代表吉祥和平安，是温州年夜饭中的常客。
8. **白切鸡**：简单而美味，适合年夜饭的餐桌。
9. **炖汤**：温州人对汤有极高的重视，通常会选择寓意吉祥的汤品，如鸡汤、排骨汤等。
10. **糯米饭**：温州人喜欢吃糯米，年夜饭中往往会有糯米饭或其他糯米制品，如糯米糍粑等。
这些菜品不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，是温州人传承下来的饮食习惯。
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