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在厦门，冬至这一天人们确实有进补的传统。厦门作为福建省的一个重要城市，融合了南北方饮食文化，所以冬至当天的习俗也体现了这种多样性。

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1. **进补地方**：厦门有许多餐厅和特色小吃店在冬至这天会推出各种补身体的食品。比如一些老字号的中餐馆可能会提供如鸡汤、羊肉汤等具有滋补作用的汤品。还有一些专门的补品店或者养生餐厅，提供各类进补药膳。

2. **是否吃饺子**：虽然吃饺子在中国北方是冬至的传统习俗，但厦门并不以吃饺子作为冬至的主食。在厦门，人们可能会吃一些地方特色食物，如鱼（因为“鱼”和“余”谐音，意味着年年有余）或者汤圆，也有地方特色的面食和菜肴。

不过，如果想要体验一下北方冬至吃饺子的习俗，你可以在厦门找到一些有北方特色的餐馆，它们可能会有饺子供顾客品尝。厦门的饮食文化非常开放，愿意接受和融合来自各地的传统美食。

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