在中国的十二生肖中，每个生肖都代表着一种动物，而“屠夫杀猪”这一说法，所指的生肖就是猪。
猪，作为十二生肖之一，自古以来便在民间文化中占据了重要的地位。在我国传统文化中，猪象征着吉祥、富贵和丰收。正如“金猪送宝”、“五谷丰登”等成语所蕴含的美好寓意。
“屠夫杀猪”这一行为，实则是对猪这一生肖的生动写照。在我国古代，屠夫是专门从事宰杀牲畜的人，而猪则是古代人们生活中不可或缺的动物。猪不仅为人们提供了肉食，其皮、毛、骨等部位也被广泛应用于生产生活。因此，屠夫杀猪这一行为，不仅是一种生活必需，更体现了猪在人们生活中的重要地位。
在我国古代，猪还被赋予了丰富的文化内涵。例如，在农耕社会中，猪代表着勤劳、肥硕和丰收。古人认为，养猪是家庭兴旺的象征，因此，养猪业在民间备受重视。在民间传说中，猪还有着神奇的色彩，如八仙过海中的猪八戒，更是以其憨态可掬的形象深入人心。
值得一提的是，在十二生肖中，猪是唯一一个在农历新年中具有吉祥意义的生肖。在春节期间，人们会用猪的形象来表达对新年的美好祝愿。比如，人们会在家中摆放“金猪送宝”的装饰品，寓意新的一年里，家人幸福安康、富贵吉祥。
然而，在现代社会，随着人们生活水平的提高，猪肉消费逐渐成为一种奢侈的生活方式。与此同时，动物保护意识的增强，也让屠夫杀猪这一行为在道德和伦理层面受到了质疑。但在传统文化中，屠夫杀猪仍被视为一种必要的职业，是维持社会运转的一部分。
总之，“屠夫杀猪”所指的生肖是猪。猪在我国文化中具有丰富的象征意义，既是生活必需品，也是吉祥、富贵的象征。虽然现代社会对屠夫杀猪这一行为有了新的认识，但猪这一生肖在我国传统文化中的地位仍不可动摇。
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